La nostra feina a l’hort i el jardí implica el fet d’estar treballant sempre amb la matèria orgànica i la matèria inorgànica d’aquest indret. La matèria orgànica és la base no tan sols de la vida de les plantes i animals, sinó què també és la font principal d’elements que confereixen la fertilitat natural al terreny.
Fulles d’om, foradades per galeruca (petita larva d’insecte que menja teixits de la fulla de l’arbre).
Cèl·lules del teixit d’una ceba, vistes al microscopi. (Foto: M.Àngel Osuna)
Les fulles dels arbres i altres restes, sobretot vegetals, que anem recollint i apilant dia rere dia ens han de servir per a la generació de l’adob natural que anomenem HUMUS i que obtenim a través d’un procés que rep el nom de COMPOSTATGE. Anem a veure com funciona aquest procés: