La reació química

Hem trobat aquest material a internet, i creiem que ens farà un bon servei, com a recolzament dels nostres dels nostres experiments i aprenentatges…

D’entrada podem escoltar una breu xerrada sobre les reaccions químiques que es duen a terme a la cuina quan cuinem els nostres menjars:

REACCIONS QUÍMIQUES A LA CUINA

Quan nosaltres preparem productes per a aplicar al nostre hort, com per exemple quan bullim fruits de  Sapindus mukorossi (nous de sabó) per a alliberar-ne les “saponines” (substàncies naturals de la família dels glucòsids, que són solubles en aigua i generen sabonera), estem provocant una sèrie de reaccions químiques…

Els productes químics que nosaltres elaborem, com ara aquest “sabó” natural de Sapindus  té diverses propietats i aplicacions:  pot servir per a rentar roba o pot servir com a agent repelent i tòxic contra els cargols  (que s’estan menjant totes les nostres bledes!!!)

De fet tot l’hort,  si l’observem tal com el sistema natural que en realitat és,  el podríem explicar com un conjunt de reaccions físiques i químiques continuades i encadenades entre sí.  Per exemple, la nostra pila de compostatge funciona com un autèntic centre de reaccions químiques,  les quals van transformant els materials i residus orgànics oríginals en altres substàncies molt més aprofitables pel cicle vital de les plantes i del propi ecosistema de l’hort.